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Brasserie Uno Kirchstrasse 38, 3920 Zermatt, Schweiz

Brasserie Uno





192 Bewertungen
Gourmetrestaurant,Restaurant
  • Donnerstag19:00–22:00
  • Freitag19:00–22:00
  • Samstag19:00–22:00
  • SonntagGeschlossen
  • MontagGeschlossen
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Brasserie Uno Kirchstrasse 38, 3920 Zermatt, Schweiz




Uber das Geschaft

BRASSERIE UNO: Casual fine dining restaurant Zermatt Village | Restaurant Zermatt: 6-course menu, 1 Michelin star + Michelin Green Star, seasonal, erlebnisgastronomie. Not a traditional brasserie Tues-Sat

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http://brasserieuno.com/
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+41798511768
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Kirchstrasse 38, 3920 Zermatt, Schweiz
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Stunden

  • Donnerstag19:00–22:00
  • Freitag19:00–22:00
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  • SonntagGeschlossen
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  • Dienstag19:00–22:00
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Eigenschaften

  • Rollstuhlgerechter Parkplatz
  • Debitkarten
  • Mobile Zahlungen per NFC
  • Kreditkarten
  • Lieferdienst
  • WC
  • Speisen vor Ort
  • Alkohol
  • Bier
  • Spirituosen
  • Wein
  • Gemütlich
  • Sitzplätze im Freien
  • Zum Mitnehmen
  • Kaffee
  • Vegetarische Gerichte
  • Mittagessen
  • Abendessen
  • Süßspeisen
  • Reservierungen möglich
  • Frühstück
  • Reservierung erforderlich




Empfohlene Bewertungen

Patrick Frey
28.11.2023
Brasserie Uno
Liebevoll zubereitet und serviert. Tolle, teils neue Kombinationen, welche zu überraschen vermögen und Spass machen! Weiterhin viel Erfolg und herzlichen Dank!
Thomas Moon
19.11.2023
Brasserie Uno
Der gestrige Abend war einfach nur fantastisch. Das Überraschungs-Menü mit dem Wein-Pairing war jeden Franken wert. Top Preis-Leistungsverhältnis. Top Personal. Bei jedem Gang wurde sich Zeit genommen und das Gericht bis ins kleinste Detail erklärt. Wir können es nur weiterempfehlen und werden definitiv wieder kommen.
Marina Sandmeier
31.10.2023
Brasserie Uno
Definitiv eines der besten Restaurants des Dorfes. Nicht nur ist das Essen absolut hervorragend - kreativ, zu einem grossen Teil regional & qualitativ hochwertig - auch die Atmosphäre und die Gastfreundschaft ist so authentisch und einzigartig. Jeder Besuch in der Brasserie Uno ist ein garantiert unvergesslicher Abend.
H. Frei
27.10.2023
Brasserie Uno
Mit grosser Vorfreude betraten wir die Brasserie Uno - und etwas enttäuscht verliessen wir das Lokal wieder...Das kulinarische Erlebnis war nicht schlecht, in grossen Teilen jedoch auch nicht sonderlich speziell. Einige Gerichte waren ganz stimmig, andere Speisen überraschend banal...Der Ablauf der Gänge war leider äusserst schlecht getaktet: Zwei Snacks/Vorspeisen in den ersten zehn Minuten, zwei Desserts in den letzten zehn Minuten - und dazwischen geschlagene zweieinhalb Stunden für vier kleine Gänge. Auch andere Gäste konnten kaum warten, bis sie endlich gehen konnten.Das Preis-/Leistungsverhältnis hat mit dem happigen Aufschlag von 99.- auf 129.- CHF pro Person ebenfalls gelitten, auch wenn das Menü weiterhin nicht völlig überteuert ist.Die Weinkarte bietet interessante Optionen; umgekehrt war das Wine-Pairing enttäuschend und m.E. nicht sonderlich gut auf das Menü abgestimmt. Ein einzelnes Glas Wein (1 dl) kostet 14.- CHF, wofür man selbst in Findeln zwei Gläser guten Wein bekommt.Der Besitzer ist sehr freundlich und bemüht, das restliche Personal zwar professionell, jedoch (zu) sehr auf den Verkauf getrimmt und recht unpersönlich unterwegs.Last but not least war das Lokal sehr eng bestuhlt, was in der aktuellen Pandemiesituation nicht angemessen ist.Diese Erfahrung in der Brasserie Uno rechtfertigt leider keinen weiteren Besuch, schade!
jacqueline ferra
30.09.2023
Brasserie Uno
Es war, um es kurz und knackig zu sagen, eine wahre Freude hier zu essen! Unaufgeregte, ungezwungene Atmosphäre, ebenso kommen die Gerichte daher, obwohl sie eigentlich sehr komplex sind, aber so harmonisch und in sich stimmig, dass es ein reiner Genuss ist. Und das möglichst nachhaltig, regional und auf kleinstem Raum. Grosses Kino!
Daniel Neeser
15.09.2023
Brasserie Uno
Mit sehr viel Glück konnte ich spontan die frischen Gerichte der Brasserie Uno probieren. Ich war überwältig: Es gibt keine fixe Karte sondern die Karte ist immer wechselnd mit saisonalen Gerichten ausgestattet und wird am Tisch präsentiert. Auch das Ambiente ist zu erwähnen: Im Innern wurde mit viel Liebe bis ins letzte Detail dekoriert. Die Leidenschaft der Gastgeber ist sowohl bei den Speisen, als auch bei der Einrichtung zu sehen. Fazit: Sehr empfehlenwert! Wichtig: Vorher reservieren.
Guido Wassermann
06.09.2023
Brasserie Uno
In Zermatt, sehr zentrumsnah aber weg vom Touristentrubel, befindet sich mit diskretem Äusseren eine spitzenmässige Casual Fine Dining Brasserie. Das Interieur ist schlicht gehalten, teilweise auch rustikal und deshalb auch voller Charme.Hier gibt's kein à la carte Service aber ein äusserst kreatives 4-Gang-Menü, auch vegan oder vegetarisch auf Vorbestellung zu bekommen.Die Weinbegleitung, mit überwiegend lokalen Weinen aus dem Wallis, ist für jeden Gang vortrefflich gewählt.Wir wurden hier kulinarisch auf sehr hohem Niveau mehr als nur verwöhnt, wir befanden uns im Feinschmecker-Himmel. Die Götter in der Kleinstküche haben Allerfeinstes geschaffen und dieses wurde von der Bedienung detailliert präsentiert, vorgestellt und erklärt.Wir verbrachten hier einen traumhaften Abend mit göttlichem Essen. Dafür 5 goldene Sterne mit Diamanten besetzt!Vielen Dank dem ganzen Team.Wir kommen wieder, auf jeden Fall.
Stephan Jacobi
05.09.2023
Brasserie Uno
Casual fine dining der besonderen Art. Von fine dining kann leider bei einer Geräuschkulisse wie in einer American Bar während eines Footballspiels keine Rede sein. Wir waren vom Lärm vollkommenen benommen. Eine normale Unterhaltung war nicht möglich.Die verschieden Gänge waren teilweise gut zubereitet, teilweise aber auch sehr gewollt. Wir fragen uns, was die Michelin Tester gegessen haben.Zu guter letzt sei erwähnt, dass der Service nett und engagiert war. Aber das reicht leider für einen erneuten Besuch keinesfalls aus.
Christoph Lanter
28.08.2023
Brasserie Uno
Was für eine Überraschung in Zermatt: Top Service! Unglaublich kreative Küche mit eigenen Interpretationen. Würde gerne 6 Sterne geben. Stimmiges Preis-\Leistungsverhältnis und vernünftige Portionen - nicht zu viel und nicht zu wenig. Vielen Dank für den Abend.
Felix Dombek
27.08.2023
Brasserie Uno
Ganz wunderbares Casual Fine Dining Restaurant, bei dem vom Ambiente über den Service bis zum Essen wirklich alles stimmt. Das vegane Menü (89 CHF) war großartig, sehr kreativ, außergewöhnliche Ideen, toller Geschmack. Zu zweit haben wir mit einer Weinbegleitung, Cocktails und Trinkgeld insgesamt 280 CHF bezahlt. Einzig zwei Sachen stören etwas: der zwischendurch mal aus der offenen Küche ziehende, sehr starke Geruch von gebratenem Fleisch, was nicht unbedingt zu dem Gang passt, an dem man gerade sitzt (zumal vegan -- bessere Abzugshaube wäre vllt was?). Und die Playlist sollte länger sein, Lieder wiederholen sich häufiger mal. Die beiden Punkte ändern aber nichts an verdienten 5⭐ für die Liebe, die das kleine Team in das Essen und die Arbeit steckt, und wir würden würde jederzeit gerne wieder kommen.

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Kirchstrasse 38, 3920 Zermatt, Schweiz
Brasserie Uno