7132 Silver Restaurant
52 Bewertungen
- Donnerstag18:30–23:30
- Freitag18:30–23:30
- Samstag18:30–23:30
- SonntagGeschlossen
- MontagGeschlossen
- DienstagGeschlossen
- MittwochGeschlossen
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7132 Hotel: Silver - Gastronomic Excellence in the Swiss Alps | Indulge in a culinary journey at Silver, our 2-Michelin-Star restaurant at 7132 Hotel. Treat yourself to an intimate dining experience with our unique "7132 Cristal" gastronomic experience, with delicious dishes and finest wines served at the heart of our kitchen.
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Poststrasse 560, 7132 Vals, Schweiz
Stunden
- Donnerstag18:30–23:30
- Freitag18:30–23:30
- Samstag18:30–23:30
- SonntagGeschlossen
- MontagGeschlossen
- DienstagGeschlossen
- MittwochGeschlossen
Eigenschaften
- Rollstuhlgerechter Parkplatz
- Debitkarten
- Mobile Zahlungen per NFC
- Kreditkarten
- Lieferdienst
- Rollstuhlgerechter Eingang
- WC
- Speisen vor Ort
- Alkohol
- Bier
- Spirituosen
- Wein
- Gemütlich
- Gruppen
- Sitzplätze im Freien
- Zum Mitnehmen
- Rollstuhlgerechte Sitzgelegenheiten
- Cocktails
- Kaffee
- Vegetarische Gerichte
- Mittagessen
- Abendessen
- Süßspeisen
- LGBTQ+-freundlich
- Reservierungen möglich
- Vegane Angebote
- Reservierung erforderlich
- Kamin
Empfohlene Bewertungen
Karin Jaeger
27.11.2023
7132 Silver Restaurant
Topniveau, wirklich wunderbare Kreationen. Unvergleichliche Butter und selber gemachtes Brot. Aufmerksamer Service und Aussicht auf die Berge. Essen außergewöhnlich. Einziger Minuspunkt, meiner Meinung nach: statt Wein, der zum Gang passt bekommt man oft eine Art Cocktail, der zusätzlich füllt und aus gewöhnungsbedürftigen Zutaten besteht. Die drei Weine, die wir serviert bekamen, waren super. Lieber zu jedem Gang ein wenig Wein. Der Chef war anwesend und hat uns auch persönlich verabschiedet. Wir kommen wieder einmal!
Noé Tondeur
18.11.2023
7132 Silver Restaurant
Es war Weltklasse im Silver, Kulinarik auf ganz hohem Niveau. Fantastische lokale Details zum Verlieben. Ich werde dieses Abendessen nie vergessen. Einfach überwältigend.
Pascal R. Bösch
24.10.2023
7132 Silver Restaurant
Mitja Birlo und sein junges Team kochen im Restaurant Silver im Hotel 7132 in Vals hoch dekoriert mit 2 Michelin Sternen und 18 GaultMillau Punkten.Modernes Ambiente. Das Personal bemüht sich, wirkt aber am Tisch jeweils immer etwas gestresst. Erklärungen zum Gang des Essens sind adäquat. Jene zur Weinbegleitung kurz und knapp. So wird z.B. nicht erklärt wieso der jeweilige Wein zum aktuellen Gang des Menü passt.8 Gänge Menü (CHF 220.-) sind auch 8 und kein 'Überraschungs-Zwischengang' oder sowas. Die Weinbegleitung (CHF 130.-) kommt mit knapp 0.5dl (!) pro Gang daher.Fazit: Das Essen ist dem Niveau entsprechend sehr gut. So richtige Kracher haben uns aber ebenso gefehlt wie wirklich exklusive Zutaten die auch im Einkauf etwas kosten. Die Weinbegleitung war extrem knausrig, die Auswahl speziell aber nicht exklusiv und die Weine matchten aus unserer Sicht auch nicht immer 100% zum Gericht. Der Service war gut aber klar mit Luft nach oben.Kurzfazit: Wir haben definitiv schon exklusiver diniert für CHF 400.- pro Person.
Christoph Schmid
29.09.2023
7132 Silver Restaurant
Was für eine Gaumenfreude. Die Starter in der Küche. Wann hat man schon die Möglichkeit, der Köchen über die Schulter zu schauen. Grossartig. Das Essen war hervorragend, das Servicepersonal sehr aufmerksam und zugänglich. Jeder Gang war ein Gedicht.Wir waren begeistert. Gratulation zur Ehrung Koch des Jahres. Das hat sich das Team verdient
Ben Li
23.09.2023
7132 Silver Restaurant
Mein absolutes Lieblingsrestaurant! Leider war es der letzte Abend mit Chef Mitja Birlo, der nach Zürich geht. 9 vegetarische Gänge mit alkoholfreier Getränkebegleitung (dann kann man das Essen einfach mehr genießen). Es war ein legendärer unvergesslicher Abend und ich war froh, das noch einmal genießen zu dürfen. Ein Kaviargang zum Hinknien, und als eine Art Hauptgang gab es eine Taube, die wohl fantastisch war, das vegetarische Pendant war exquisit, 10/10. Portobello zart und fein, wie die perfekt medium gegarte Taube. Auch der Fischgang (Aubergine für mich) war großartig! OK, Käse gefüllter Donut mit Ketchup war jetzt nicht meine, aber es ist halt die Schweiz :-) Danke für den unvergesslichen Abend!
Jochen Marten
15.09.2023
7132 Silver Restaurant
Gute Kombination von süsse und Säure. Die Weinbegleitung war spitze Solide Leistung. Von der Küche hätten uns mehr WooW (Höhepunkt Effekt) gewünscht bei so tollen Zutaten ist geschmacklich sicher noch Luft nach oben.
Daniel Fuchs
27.08.2023
7132 Silver Restaurant
Sensationell. Caminada und Silver...same, same
Luca
27.08.2023
7132 Silver Restaurant
Es war eine wahre Gaumenfreude, das 7132 Silver Restaurant in Vals zu besuchen. Die gebotene kulinarische Erfahrung war nichts weniger als herausragend. Die Gerichte waren von höchster Qualität, meisterhaft zubereitet und perfekt abgeschmeckt. Es war offensichtlich, dass viel Liebe zum Detail in jede Komponente jedes Gerichts geflossen ist.Die wahre Magie lag in der Kunst, eine wunderbare Balance zwischen den einzelnen Geschmacksrichtungen zu schaffen. Jeder Bissen war eine harmonische Verschmelzung von Aromen, die sich auf elegante Weise ergänzten. Die Kreativität und das Können des Küchenteams noch unter Mitja Birlos Leitung waren unverkennbar.Der Service im Restaurant war von Anfang bis Ende hervorragend. Das Personal nahm sich die Zeit, um jedes Gericht und seine Komponenten ausführlich zu erklären. Diese Aufmerksamkeit gegenüber den Gästen trug wirklich zur Gesamterfahrung bei und vermittelte das Gefühl, dass jede Mahlzeit eine bedeutungsvolle Reise durch die Aromenwelt ist.Die Weinkarte war ebenso bemerkenswert wie das Essen. Die Auswahl war vielfältig und gut kuratiert, um die Gerichte perfekt zu begleiten. Es war leicht, die passende Weinbegleitung für jeden Gang zu finden.Insgesamt war der Besuch im 7132 Silver Restaurant eine unvergessliche Erfahrung.
Sandra S.
26.08.2023
7132 Silver Restaurant
Wir haben einen einmaligen Abend am Chef's Table in der Küche vom 7132 Silver verbracht. Der exklusive Tisch steht in der Küche und gewährt direkte Einblicke in das Küchengeschehen. Dem 7132 Silver ist dabei eine wunderbare Kombination aus modernem Gastraum mit passender Einrichtung und Musik und gleichzeitig einem Tisch an vorderster Front in der Profiküche gelungen. Mitja Birlo und sein Küchenteam haben uns teilweise persönlich bedient und uns ihre wunderbaren Kreationen vorgestellt. Das 9-Gänge-Menu, die Weinbegleitung und die tolle Bedienung sowohl vom Service- wie auch Küchenteam haben uns begeistert. Wir können das 7132 Silver mit seinem Chef's Table auf jeden Fall weiter empfehlen und kommen gerne wieder!
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Poststrasse 560, 7132 Vals, Schweiz
7132 Silver Restaurant