Dieses Thai Curry ist soooo fein! Ganz ohne die bekannte „rote Curry Paste“ gekocht, alles frisch und es ist in ca. 30 Minuten auf dem Tisch. Zutaten 400 g Kokosnussmilch (ich habe die etwas bessere von der Migros (Chop Stick; ist in einer Büchse nicht Tetra Pack) genommen 600 g Wasser 400 g Basmatireis ca. 3 …
Natürlich bin auch ich nicht um den sogenannten „Superfood“ drumrumgekommen. Überall sieht man die angeblich gesundheitsfördernden Lebensmittel: Goji-Beeren, Quinoa, Spirulina, Traubenkerne, etc. etc. und eben auch Chia-Samen. Beim Beck im Dorf entdeckt. Chia-Samen sind relativ geschmacklos, sie passen auf den Salat oder ins Müesli und eben auch ins Brot. Aber nun zu meinem Brot Zutaten …
Marzipan gehört so gar nicht zu meinen Lieblingssüssigkeit. Aber ein wirklich guter Freund steht total darauf. Und ich hatte gerade noch ein frisches Eiweiss übrig. Also habe ich für ihn ein Säckchen dieser (halb) Kügelchen gebacken. Er fand sie sehr lecker. Also schaffen sie es in diesen Blog Zutaten 100 g Zucker 200 g Marzipanrohmasse …
Mein Mami hat mich darauf aufmerksam gemacht: „Du, gestern Abend habe ich im Fernseh einen sympathischen Deutschen Koch gesehen, der mit deiner Wundermaschine gekocht hat“ …. Klar habe ich gegoogelt und die Sendung geschaut. Und wirklich, der Koch ist sympathisch und dies nicht nur, weil er mit dem Thermomix kocht . Der Mann heisst …
Kürzlich war ich auf der Suche nach einem schnellen Dessert, das ordentlich was her macht. Und ich wurde fündig! Das Mousse ist herrlich erfrischend, gerade jetzt, wo der Schweizer Sommer e n d l i c h kommt Zutaten 200 g Naturjogurt Schale und Saft einer Bio Zitrone 60 g Zucker 250 g Rama Cremefine zum Schlagen …
…. ja, das geht!! In der gehobenen Küche ist das Sous-Vide Garen sehr aktuell. Nur, ein Stück Fleisch dieser Art ist wahnsinnig teuer im Restaurant. Im Thermomix geht es total einfach, da die Temperatur sehr exakt gehalten wird und das Ergebnis: ein Traum! Ich bin nicht mehr so die grosse Fleischesserin, schiebe oft nach der Hälfte mein Stück …
Dieses Rezept ist aus dem neuen Thermomix Backbuch (das es allerdings in der Schweiz noch nicht zu kaufen gibt). Es hat ein paar ganz schöne Rezepte drin. Weil ich heute eigentlich überhaupt keine Zeit für backen hatte, aber trotzdem was aus meinem neu erstandenen Buch machen wollte, habe ich mich für diese Cookies entschieden. Sie …
Ich erinnere mich, wie meine Brote früher ausgesehen haben: flach wie eine Flunder, schwer wie ein Ziegelstein. Ich frage mich, was ich früher anders gemacht habe als heute. Ich weiss es ehrlich gesagt nicht. Brot backen ist ja auch nicht wirklich schwierig. Seit der Thermomix bei uns eingezogen ist, sowieso nicht Zutaten 400 g Weizenmehl …
Eine Seele von einer Frau habe ich lange Zeit aus den Augen verloren. Dank eine super bequemen Jeans habe ich sie wiedergefunden – und das nach etwa 8 Jahren! Aber das ist eine andere Geschichte. Jedenfalls hat mir Nina von der Boutique Lipp die Möglichkeit geboten, meinen geliebten Thermomix an ihrem Mode-Apéro vorstellen zu dürfen. …
Juhui, es wird langsam warm und Sommer. Diese Ruccola-Schnäggli habe ich zum Apéro gemacht. Dazu ein Prosecco-Hugo und ich brauch‘ nichts weiter, um glücklich zu sein. Tomatencrème: 100 g getrocknete Tomaten, bei mir die Bio-Qualität, weil mir diese im Laden optisch besser gefallen haben 6 Sek./St. 6 250 g natur Frischkäse 70 g Crème Fraiche …